برلمان شباب العرب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

برلمان شباب العرب


 
البوابةالرئيسيةأحدث الصوردخولالتسجيلاشات الصوتياتصل بنا

 

 طبيقع عمل الكبه تعالو شوفو

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ارضى بالنصيب

ارضى بالنصيب


ذكر
عدد الرسائل : 34
العمر : 38
تاريخ التسجيل : 08/09/2008

طبيقع عمل الكبه تعالو شوفو Empty
مُساهمةموضوع: طبيقع عمل الكبه تعالو شوفو   طبيقع عمل الكبه تعالو شوفو I_icon_minitimeالإثنين سبتمبر 08, 2008 7:16 pm

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاتو:

انا اليوم جبت لكم طريقه عمل الكبه بي الزيت وانشاء الله تعجبكم

وتدعولي ان شاء الله بسم الله نبدأ:

المقادير :

كيلو برغل ( نص كيلو ابيض و نص كيلو اسمر)

كيلو لحم مفروم

ملعقه صغيره قرفه / ملعقه صغيره فلفل اسود / ملح

2 بصل متوسط الحجم

كوب ماء بارد جدا لي للعجن / قليل من الماء لبل اليدين اثناء تكوير العجينه

الحشوة:

نص كيلو لحم مفروم

6او8بصلات
نص ملعقه قرفه
نص ملعقه صغيره فلفل
نص ملعقه صغيره ملح
صنوبر محمر

الطريقه:

1- تفرم اللحمه بالفرامه وتوضع جانبا.

2-يغسل البر غل بالماء ( لا يغسل كثيرا 3او 4 مرات فقط وينقع لمده 5 دقائق ويفرم بالفرامه الكهربائيه

( اول مرة).

3- ويفرم البرغل مع اللحم مره ثانيه ثم يوضع البصل اخر شيء .

4- ضعي العجينه في وعاء عميق ويوضع عليها البهارات الموجوده .

5- تعجن بالماء البارد بالتدريج حتى تصبح العجينه متما سكه ( ليس شرط كل الكوب).

6- تغطي العجينه وتوضع في الثلاجه .

7- ضعي البصل واللحم والبهارات على النار ويحمر الصنوبر بقليل من الزيت ثم نضع الصنوبر والزيت على اللحمه.

8-تخرج العجينه من الثلاجه يؤخذ منها (بحجم البيضه) وتحفر الوسط بالا صبع ثم تحشى باللحمه المطبوخه

وتغلق باليد ثم تدور قليلا براحه اليد وتوضع في صينيه كبيره .


9- وتكرر العمليه حتى تنتهى الكميه كلها.

10- ملا حظه هامه ( عند تدورير العجينه وقبل حشوها تبل اليد بقليل من الماء حتى لا تلتصق العجينه باليد

ويفسد مظرها.

11- تقلي الكبه بحذر شديد ويجب ان تكون النار ( حاميه ) عاليه على الزيت ويجب ان يكون الزيت حاميا

جيدا ثم توضع الكبه على الزيت تحرك في فترات متبا عده حتى لا ينهرس.

12- تحمر الكبه جيدا ثم تخرج من الزيت وتقدم سا خنه مع الليمون.

وبي الصحه والعا فيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طبيقع عمل الكبه تعالو شوفو
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
برلمان شباب العرب :: الاقسام الاجتماعيه :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: